Il fait de plus en plus froid .... et nous sommes entrés dans la saison où nous devons préparer l'organisme de nos enfants à affronter ces quelques mois difficiles! Quoi de mieux donc qu'une bonne soupe, pleine de vitamines pour donner des forces à nos bébés ...

Tétine et Doudou ont sélectionné pour vous quelques recettes simples et faciles.

A partir de 5 mois 

Soupe de tomates (5 mois)

100g de tomates épépinées
50g de pommes de terre
20g de maïzena
2 feuilles de basilic
 
 Eplucher, laver et découper les légumes en morceaux, les recouvrir avec de l'eau. Laissez cuire 20 minutes avec 2 feuilles de basilic.
Si vous disposez d’un mini-robot vapeur-mixeur, vous pouvez également les faire cuire à la vapeur en y ajoutant les 2 feuilles de basilic.

Retirer le basilic puis mixez avec de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une consistance "soupe".
 Ajoutez la maïzena diluée au préalable avec un peu d'eau froide.
Chauffer et remuer jusqu'à épaississement. 

Soupe de légumes (5 mois)

20 g de laitue
50 g de carottes
50 g de blanc de poireau
80 ml de lait 2ème âge
 
Couper les légumes en morceaux et cuire les carottes 25 min, le poireau 20 min et la laitue 5 min à l'eau bouillante non salée.
égoutter et mixer avec le lait.

Crème de maïs (Dès 5 mois)

•  1 petite boîte de grains de maïs doux
•  25 cl de lait de suite reconstitué
•  1 petite pincée de noix de muscade en poudre
•  1 noisette de beurre

•  Rincez bien à l'eau les grains de maïs.
•  Faites bouillir le lait.
•  Passez-les au mixeur, en ajoutant petit à petit le lait, jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.
•  Faites chauffer le tout dans une casserole, à feu doux, puis ajoutez la poudre de muscade et le beurre.
•  Servez.

Crème d’artichaut (Dès 5 mois)

•  2 fonds d’artichauts congelés
•  30 ml de lait de suite reconstitué
•  1 cuillère à soupe de farine
•  1 noisette de beurre
•  1 pincée de sel

•  Faites cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante légèrement salée, pendant 15 mn puis mixez-les.
•  Diluez la farine dans le lait et incorporez à la purée d'artichaut.
•  Portez le potage à température.
•  Servez aussitôt en ajoutant la noisette de beurre

A partir de 6 mois

Crème vichychoise (Dès 6 mois)

•  30 g de blanc de poireau
•  120 g de pommes de terre
•  1 branche de persil
•  1 noisette de beurre
•  1/4 de litre d'eau
•  1 pincée de sel

•  Nettoyez bien le poireau, puis coupez le en julienne.
•  Lavez et épluchez les pommes de terre.
•  Découpez les en rondelles.
•  Dans une casserole, faites suer l'eau de végétation du poireau, puis mouillez avec l'eau.
•  Dès que l'eau est frémissante, ajoutez le persil et les rondelles de pommes de terre.
•  Faites cuire à feux doux pendant 35 à 40 mn.
•  Passez au moulin à légumes.
•  Avant de servir, ajoutez une noisette de beurre.

Potage à la betterave (à partir de 6 mois)

•  70 g de betterave rouge
•  70 g de pomme de terre
•  1 cuillère à soupe de crème fraîche
•  30 cl de lait
•  1 verre d'eau
•  1 pincée de sel

•  Epluchez les légumes et coupez-les en dés.
•  Mélangez lait et eau, salez et portez à ébullition.
•  Faites-y cuire les légumes 15 minutes. Mixez.
•  Versez dans un bol et déposez à la surface des pointes de crème fraîche

A partir de 7 mois 

Potage de courgettes (A partir de 7 mois) 

1 oignon
4 courgettes
1 morceau de beurre
1pincée de sel
 
 Pelez et émincée l oignon,faites le blondir dans une casserole. Lavez les courgettes, coupez les en dés et ajoutez les avec un grand verre d eau et le sel.
Couvrez et faites cuire trente minutes

Mixez et ajoutez le beurre.

Soupe au lait (dès 7 mois)

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
 - 25 cl de lait de suite
- 1 blanc de poireau
- 5 g de beurre
- 1 biscotte
- 1 pincée de noix de muscade

Laver, couper le blanc de poireau en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les rondelles de poireau. Couvrir.
 Laisser étuver 5 minutes environ sans laisser colorer. Passer au mixer. Replacer la purée obtenue dans la casserole.
 Incorporer la biscotte écrasée. Délayer avec le lait. Ajouter la noix de muscade. Faire cuire à feu doux 5 minutes environ, sans cesser de remuer.
 Servir tiède.

Notre conseil
Vous pouvez remplacer le poireau par des feuilles de laitue ou du vert de bettes.

Une soupe si chou ( dès 7 mois)

•  200 g chou-fleur frais
•  2 cuillères à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
•  25 cl de bouillon de volaille
•  1 petite pincée de noix de muscade en poudre

•  Coupez le chou-fleur en morceaux et nettoyez-le bien sous un filet d'eau continu.
•  Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile, et faites-y revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit un peu plus tendre (environ 5 mn).
•  Ajoutez alors le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure environ.
•  Passé ce temps, et si le chou est bien tendre, éteignez le feu, versez le fromage blanc battu et la pincée de muscade.
•  Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse.
•  C'est prêt, servez.

A partir de 8 mois

Crème de carotte aux vermicelles (Dès 8 mois. )

Pour 2 à 3 repas
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
2 à 3 carottes
1 tomate
1 cuillerée à soupe de vermicelles
1 feuille de céleri branche
60 cl d'eau
Laissez cuire 30 minutes à couvert les carottes épluchées et tranchées en rondelles avec la feuille de céleri.
Plongez la tomate quelques secondes dans de l'eau bouillante. Pelez-la, coupez-la en quatre, retirez les graines.
 équilibré, complétez avec un laitage ou une compote.
Notre conseil
Les soupes se congèlent et se décongèlent très bien, mais les pâtes seront trop cuites si vous les mélangez à la soupe destinée à la congélation
 (elles cuiraient une deuxième fois lors du réchauffage). Préparez-les le jour même et ajoutez-les à la soupe.

Soupe de carottes et laitue (A partir de 8 mois)

Bouillon de carottes et laitue
2 carottes
une demi laitue
2 branches de persil plat
lait 2eme âge
sel
 
 Pelez et lavez les carottes coupez les en rondelles. Epluchez et lavez soigneusement la laitue. Lavez le persil.
 Mettez dans une casserole avec 1 litre d eau froide et quelque grains de sel. Portez a frémissement sur feu doux pendant 2heure.
Versez le bouillon tamisé dans un biberon et complétez avec du lait a température souhaitée.