Selon que vous préparez des légumes, un plat complet, des fruits ou du poisson, choisissez le bon mode de cuisson.

A l'eau
Elle est idéale pour cuire le riz, les pâtes ou les pommes de terre, mais les légumes y laissent tous leurs précieux nutriments, à moins que vous ne les transformiez en soupe, avec, justement, cette eau de cuisson.

A l'autocuiseur
Il est très apprécié pour le gain de temps qu'il offre (environ un tiers du temps habituel : ainsi vous pouvez, en six minutes, obtenir un riz délicieux, ou des courgettes fondantes en cinq minutes), associé au fait qu'il s'agit d'une cuisson vapeur, donc très saine.

A la vapeur
Cuisson santé par excellence, elle conserve le goût et la couleur des légumes. A utiliser pour les légumes et les fruits ainsi que les poissons. Pour les tout-petits, vous pouvez également préparer un filet de poulet ou une fine tranche de viande.

A l'étouffée
Le principe est de cuire à couvert et doucement dans une cocotte à fond épais. La viande devient alors fondante, les légumes braisés : c'est idéal pour les plats mijotés dont vous prélevez une partie pour le repas de bébé.

Au four ou à la poêle
Il s'agit là d'une chaleur sèche, qui permet d'obtenir du croustillant, du gratiné. Utiliser avec peu de matière grasse et attendre que bébé ait douze mois révolus avant de lui proposer.

Le four à micro-ondes
Bien pratique pour réchauffer un petit plat, un biberon de lait (pensez toujours à mélanger puis à tester la température avant de le donner à votre enfant). Vous pouvez également confectionner des compotes, cuire rapidement quelques légumes, dans un bol couvert de film plastique, ou un filet de poisson.