Voici la 3ème étape du développement nutritionel de nos chers petits anges... quels aliments peut-il manger ? Le petit-déjeuner un repas clé ? Tout ce qu'il faut savoir sur leur éveil nutrionnel est à lire ici

Etape 3 (Entre 8 et 12 mois)

Votre bébé vient de passer avec succès de la texture lisse à la texture moulinée et va aborder maintenant une étape importante de la diversification alimentaire : celle des petits morceaux fondants.
Au cours de cette période, votre bébé va découvrir avec bonheur des saveurs encore inconnues dans l'univers des légumes et des fruits exotiques sans oublier le chocolat et les premiers biscuits...

Quels aliments peut-il manger ?
Les aliments de l'Etape 3
Le biscuit infantile, un nouveau plaisir
Le petit-déjeuner, un repas clé
Le goûter, un 3ème vrai repas
Le dîner, pour bien finir la journée
Guide de la 3ème étape

Quels aliments peut-il manger ?

L’apport lacté doit rester très important
500 ml quotidiens de lait infantile sont toujours aussi indispensables à la croissance de votre bébé, et ce jusqu'à l'âge de 3 ans.
Mis à part le lait maternel, le lait infantile 2ème âge (lait de suite) est le plus adapté aux besoins de votre enfant. Sa composition est très différente de celle du lait de vache. Par exemple, il apporte des quantités significatives d'acides gras essentiels, ce qui n'est pas le cas du lait de vache. Or, les acides gras essentiels sont des éléments indispensables au développement cérébral et nerveux de bébé et on ne les trouve que dans l'alimentation.
Introduction des petits morceaux fondants
L'Etape 3 est celle de l'initiation aux petits morceaux. Pour faciliter les débuts, mieux vaut commencer par des petits morceaux fondants qui ne risquent pas de faire mal à bébé, même s'il les avale presque sans les mâcher.
C'est l'occasion de faire découvrir à votre bébé de nouvelles formes de céréales et féculents : pommes de terre en petits morceaux, petites pâtes, riz, blé, semoule…
Introduction possible du jaune d’œuf
Après la viande et le poisson, introduits à l'Etape 2, votre bébé peut maintenant goûter au jaune d'œuf*, autre source de protéines.
Quantité recommandée :
Pas plus d'1/2 jaune d'œuf, 2 fois par semaine.
Comment l'intégrer ?
- Prenez un œuf dur. Emiettez-le finement à la fourchette et mélangez-le à une soupe ou à une purée de légumes.
- Lorsque vous donnez du jaune d'oeuf à votre bébé, ne lui donnez ni viande ni poisson le même jour : les quantités de protéines seraient trop importantes.

* Sauf en cas d'allergies.
De nouveaux fruits et légumes
Dans les mois qui viennent, votre bébé va pouvoir découvrir des saveurs encore inconnues dans l'univers des légumes et des fruits exotiques*.
Continuez à ne lui donner que des fruits et légumes cuits.
Nouveaux fruits et légumes :
- Légumes cuits : chou-fleur, poivron, asperge, aubergine...
- Fruits cuits : ananas, mangue, noix de coco, rhubarbe...

* Sauf en cas d'allergies.
Mais aussi et en petites quantités
Le chocolat : attention, seulement s'il est dégraissé.
Herbes aromatiques : ciboulette, persil, basilic, thym, cerfeuil...

Les aliments de l'Etape 3

Lait maternel ou au moins 500 ml/jour de lait 2ème âge (lait de suite), au biberon ou à la cuillère avec les laitages infantiles.
Céréales et féculents : pommes de terre en morceaux fondants, petites pâtes bien cuites, riz...
Légumes cuits : chou-fleur, poivron, asperge, aubergine...
Fruits cuits : ananas, mangue, noix de coco, rhubarbe...
Jaune d'oeuf : 1/2 maximum, 2 fois/semaine.
Viande : agneau, boeuf, veau, poulet, dinde, porc...
Poisson : cabillaud, saumon, lotte, colin...
Divers : goûts chocolat, cacao, herbes aromatiques en petites quantités (ciboulette, persil, basilic, thym, cerfeuil…).

Le biscuit infantile, un nouveau plaisir

Maintenant que bébé sait se servir de son pouce et de son index pour tenir un objet, vous pouvez lui faire découvrir le plaisir gourmand du biscuit infantile.
Pourquoi un biscuit spécifique ?
Contrairement aux biscuits traditionnels, le biscuit infantile convient parfaitement à votre bébé :
Sa forme idéale tient bien dans ses petites mains.
Sa texture fondante est bien adaptée à ses capacités alimentaires.
Il contient des céréales et une teneur limitée en glucides*.
*Conformément à la réglementation.
Quelques précautions importantes
Pour qu'il puisse apprécier son premier biscuit en toute sécurité, votre bébé doit être capable de :
Se tenir assis tout seul dans sa chaise haute.
Manger des plats avec des petits morceaux.
Manger un morceau de pain.

Le petit-déjeuner, un repas clé

Premier repas après une grande nuit de sommeil, le petit déjeuner est pour votre bébé un moment capital. A jeun depuis des heures, votre bébé a besoin de nutriments pour bien démarrer sa journée. Et puis il n'est jamais trop tôt pour prendre la bonne habitude d'un petit déjeuner à la fois énergétique et équilibré !
Au menu tous les matins, un grand biberon de lait 2ème âge
En dehors du lait maternel, le lait infantile est irremplaçable, il contient les éléments essentiels dont a besoin votre bébé.
Le petit déjeuner apporte une grande partie (près de la moitié !) des 500 ml nécessaires chaque jour à sa croissance.
Et, pour faire le plein d’énergie, des céréales infantiles aux goûts variés
Pour aider votre petit aventurier à garder la forme toute la journée, n'hésitez pas à lui donner des glucides, véritables réserves d'énergie, sous la forme de céréales infantiles.
Vous pouvez en verser 3 à 4 cuillères à soupe dans son biberon de lait infantile et varier les saveurs pour lui faire apprécier de nouveaux goûts. Un biberon au bon goût de chocolat… quel régal !
Le goûter, 3ème vrai repas de la journée
Comme le petit déjeuner, le goûter est essentiel dans la construction de l'équilibre alimentaire de votre bébé. Après la sieste, en milieu de journée, il est détendu et reposé : c'est l'occasion de lui offrir un délicieux moment gourmand !

De quoi se compose un goûter équilibré ?

De lait infantile. Le goûter doit apporter à votre bébé une partie des 500 ml de lait dont il a besoin chaque jour pour l'aider à répondre à ses besoins en fer, vitamines, protéines et calcium. Proposez-lui un biberon de lait 2ème âge ou un laitage infantile.
De céréales. 3 ou 4 cuillères à soupe de céréales infantiles dans son biberon ou 2 petits biscuits pour bébé pour l'aider à tenir jusqu'au dîner.
De fruits. Sous la forme de purées ou de boissons à base de fruits, ce sont une excellente source de minéraux et de vitamines et ils offrent une large palette de goûts et de textures pour éveiller le goût de bébé !

Le dîner, pour bien finir la journée

En grandissant, votre bébé a des journées de plus en plus actives. Le soir venu, il lui faut un dîner adapté.
Pour respecter ses apports alimentaires quotidiens, le dîner doit être composé en fonction de ce qu'il a mangé aux autres repas de la journée.
Les secrets d’un bon dîner
Si votre bébé a déjà eu à midi, de la viande, de l'œuf ou du poisson (sources de protéines) :
Proposez-lui une soupe de légumes : sources de vitamines, sels minéraux et fibres, les légumes sont précieux pour son équilibre alimentaire.
Pensez aux aliments qui contiennent une proportion importante de glucides complexes : des petites pâtes, du riz, des pommes de terre, de la semoule... Ils vont libérer progressivement leur énergie pour combler l'appétit de bébé et l'aideront à bien dormir.
Selon son appétit, complétez son dîner par un laitage et/ou une purée de fruits.

Guide de la 3ème étape

Source : www.bebe.nestle.fr